Receta saludable de pastel de carne para el otoño

 
Anonim

por Stephanie hace 9 años

El clima frío hace que tengamos ganas de salir al exterior y no podemos permitirnos el envío de cada comida, lo que significa que si no queremos morir de hambre, en realidad tenemos que cocinar. Esta receta de pastel de carne de Bon Appetit utiliza el pavo como una alternativa saludable a la carne roja. Las cebollas, los chalotes y las hierbas frescas le dan un sabor único, junto con los champiñones, que le dan una textura más carnosa. Este no es tu típico pastel de carne.

Carne De Pavo Con Champiñones Y Hierbas:

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y adicional para el cepillado
2 tazas de cubitos de 1/3 pulgada crustless day-old pain rustique
1 taza de caldo de pollo bajo en sal
8 onzas de champiñones rebanados
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/4 taza de chalotes picados
2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
2 cucharaditas de sal kosher gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 libra de pavo molido (15% de grasa)
1 libra de pechuga de pavo molida

Preparación:

1) Precaliente el horno a 350 ° F. Cepille 8 1/2 × 4 1/2 × 2 1/3 pulgadas de molde para pan con aceite de oliva.
2) Mezcle el pan con el caldo en un tazón grande. Dejar reposar hasta que el pan absorba el caldo y se ablande, aproximadamente 10 minutos. Mezcle en champiñones, huevos, chalotes, perejil, tomillo, sal gruesa, pimienta y 2 cucharadas de aceite.
3) Añadir el pavo; mezclar hasta que se mezcle. Traslado a la sartén, amontonando en el centro. Hornee hasta que el termómetro insertado en el centro registre 170 ° F, aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

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