Jamie Oliver sobre cómo hacer la sopa de calabaza perfecta

 
Anonim

por Leah Bourne hace 5 años

Con la temporada de las calabazas, probablemente te preguntes qué es exactamente lo que debes hacer con una. Jamie Oliver condimentó la sopa de calabaza al rescate. Fácil de hacer, totalmente saludable, es el plato perfecto para disfrutar ya que el clima de otoño comienza a golpear.
Sopa de calabaza con especias de Jamie Oliver
Sirve 4-6
Los ingredientes
1 calabaza, pelada y sin semillas.
2 cucharadas de semillas de cilantro
1 cucharadita de canela molida
2 chiles rojos secos
Aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra recién molida.
Un manojo de salvia fresca, hojas recogidas.
1 cebolla, pelada y picada finamente.
1 zanahoria, en rodajas
1 palito de apio, cortado y picado.
1, 5 litros de caldo de verduras
4 cucharadas de crema agria
Direcciones
Precaliente el horno a 400F o marca de gas 6. Corte la carne de calabaza en trozos de tamaño uniforme y transfiéralos a una bandeja para asar.
Golpee las semillas de cilantro, la canela y los chiles secos hasta que estén bien, luego espolvoree sobre la calabaza. Rocíe con un poco de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, luego ase en el horno precalentado durante unos 40 minutos hasta que esté suave y agradable.
Justo antes de que la calabaza esté lista, cocine suavemente las cebollas, las zanahorias y el apio picados con un poco de aceite de oliva en una sartén grande durante 10 a 15 minutos hasta que quede sin colorear. Agregue la calabaza asada a la sartén y vierta el caldo de verduras. Lleve todo a ebullición, luego apague el fuego y haga un puré con una batidora de mano. Mientras tanto, freír las hojas de salvia en un poco de aceite de oliva durante un par de minutos hasta que estén crujientes.
Sirva su sopa con un remolino de crema agria y una pizca de hojas de salvia crujientes en cada tazón.
Esta receta es © Jamie Oliver y a través de jamieoliver.com.
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